Поскъпване на заведенията: Какво обяснява Ричард Алибегов

Поскъпването на заведенията през 2025 г. се превърна в една от най-обсъжданите теми сред бизнеса и потребителите. Ресторантьорът и предприемач Ричард Алибегов заяви пред bTV, че увеличението на цените е пряко свързано с поскъпването на всички суровини и разходи, а не с въвеждането на еврото, както често се твърди.

Защо има поскъпване на заведенията?

Според Алибегов, всички доставчици в сектора са повишили цените си, което оказва директен натиск върху крайните цени за клиентите.

„Нямаме нито един доставчик, който да не е вдигнал цените. Спекулира се с еврото, но то няма общо“, казва той.

Високата цена на труда остава сериозен фактор

Поскъпването на заведенията се дължи и на:

• трайно увеличение на заплатите в сектора през последните 4 години

• внос на персонал от чужбина

• ръст на наемите с над 20% от януари

Допълнително натоварване върху бизнеса идва и от премахването на по-ниската ДДС ставка от 9% за туризма – мярка, която прави България единствената страна в еврозоната без диференцирано ДДС за сектора.

Очаква ли се ново поскъпване на заведенията след Нова година?

Алибегов се надява да не се стигне до ново рязко увеличение, но подчертава, че това зависи от фактори, които ресторантьорите не контролират.

„От март–април би трябвало да е по-спокойно. Лятото хората винаги са по-положителни.“

Двойни цени и объркване при плащанията

От август заведенията работят с менюта с две цени – в лева и евро. Според Алибегов това води до объркване, а понякога и до спекулации — например клиенти, които плащат в левове сума, която по меню е в евро.

Той предупреждава, че на Нова година може да има затруднения, особено при сметките в брой, и препоръчва клиентите да разчитат основно на картови плащания, където превалутирането става автоматично.

Как реагират клиентите?

Алибегов твърди, че въпреки поскъпването на заведенията, българите продължават да посещават масово курорти като Велинград и Банско, където хотелите са разпродадени при високи цени.

„Щом цените се вдигат и всичко е пълно, значи се справяме добре.“

Какво очаква секторът?

Ресторантьорите се надяват:

• сектор „Туризъм“ най-накрая да стане държавен приоритет

• държавата да въведе по-ясни правила за ценообразуване

• да има подкрепа за бизнеса след въвеждането на еврото

Заключение

Поскъпването на заведенията е резултат от комбинация от фактори – по-скъп труд, по-скъпи суровини, по-високи наеми и промени в ДДС политиката. Въвеждането на еврото не е основният двигател на повишените цени, но създава допълнителни административни предизвикателства.

Секторът очаква стабилизация през пролетта на 2026 година, когато сезонът традиционно носи повече клиенти и повече положителни очаквания.

Заплащане през празничните дни: Какво получават работещите на 31 декември, 1 и 2 януари

Опашки пред банки дни преди превалутирането